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1、安溪铁观音产于福建省安溪县西平瑶洋，属于绿茶，是中国最好的乌龙茶，中国十大名茶之一。安溪铁观音茶叶历史悠久，被誉为茶中之王。据安溪铁观音茶的起源是在干清雍正年间(1725-1735)问的。安溪县多山，气候温暖，雨量充沛，茶树茂盛，茶树品种繁多，为全国之冠。

2、安溪铁观音茶，一年四次，包括春茶、夏茶、夏茶、秋茶。春茶是最好的茶叶品质。采茶天气晴朗偏北，采摘的茶叶品质最好。因此，当地的茶叶采摘大多在晴天的上午10点至下午3点之前进行。铁观音茶的制作工艺与一般乌龙茶基本相同，只是摇青需要更多的转数，冷却时间更短。一般是傍晚前晒干，整夜摇匀冷却，第二天早上发酵，然后炸烤一天一夜。生产过程分为九道工序：烘干、摇匀、冷却、杀青、切揉、初烘、揉捻、复烘、烘干。做青是形成铁观音茶色、香、味的关键。茶叶经过筛选、风选、采摘、干燥和堆积后，就成了茶。优质铁观音茶，品质上乘，韵味独特。品鉴安溪铁观音是一种美好的修炼和享受。

3、品质优安溪铁观音茶条肥而紧，重如铁，芙蓉沙青明显，绿中带绿，红点鲜艳，花香高，甜度醇厚鲜爽，滋味独特，回味甘甜浓郁，冲泡7次仍有余香；汤色金黄，叶底厚软，光亮均匀，叶缘有红点，红边有绿心。参加了历届国内外博览会，多次获奖，享有较高声誉。

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