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1、配料：童子骨、萝卜、葱、姜、花椒、盐。

2、练习：

3、将骨头切成段，用清水浸泡30分钟，然后将血水冲洗干净。将骨头放入锅中，锅内加入冷水，煮沸后再煮3分钟，取出后用冷水冲洗血沫。准备调料：打结的葱，碎姜，2个野辣椒。将大骨头放入炖锅中，加入冷水盖住骨头，加入准备好的调料。大火煮开，小火炖1小时。加入去皮切成滚刀块的萝卜，煮20分钟。出锅前加盐。二、豆芽骨头汤

4、材料：猪骨、豆芽、胡萝卜、姜片、干整贝、葱花、盐和胡椒粉。

5、练习：

6、清洗猪骨头；豆芽去根洗净；胡萝卜切丁备用；把整个壳的深色部分去掉，泡沙子。将猪骨用开水焯一下，捞出洗净血沫。在汤锅里放入适量的水，放入猪骨、姜片和整个扇贝，先煮至汤汁浓稠发白，再放入胡萝卜块煮30分钟左右，再放入黄豆。将所有材料煮约10-15分钟，加盐调味。

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