进入食物中的异物(例如玻璃碎片)可能对消费者造成危害。成熟的X射线技术主要检测金属-玻璃，塑料和木材构成挑战。SAMMI是一个新的原型，它填补了这一空白：使用雷达，它已经检测到三明治饼干中的玻璃碎片，以及到来日历中缺少的巧克力碎片。
食品的产品召回仍然是一个主要问题：制造过程中许多东西可能会歪斜，并导致玻璃碎片，金属屑，木材碎片或塑料碎片最终进入产品。产品召回不仅会给公司造成财务损失，还会导致消费者信心丧失。因此，制造商对检查其产品中是否有异物非常感兴趣。当前，他们主要使用X射线机来执行此操作，但是它们不能可靠地检测到所有异物。尽管他们可以轻松识别金属，但他们通常在塑料，木材和玻璃方面遇到困难。这意味着，尽管进行了检查，但制造商仍有一定的残留风险。
SAMMI检测到玻璃碎片和其他物质
SAMMI是Fraunhofer高频物理和雷达技术FHR研究所开发的原型，现在可以缩小这一差距并在食品生产中提供更大的安全性。Fraunhofer FHR业务部发言人Daniel Behrendt说：“我们的系统基于毫米波，可以增强已建立的X射线技术。” “它可以检测X射线技术可以轻易忽略的异物，例如玻璃碎片，塑料和木材。但是，它不能穿透金属，而X射线技术可以检测出金属。” 该技术的另一个优势是，用于检查食品的毫米波不会对健康造成危害。
检查工作如下：将食物放在传送带上并通过机器运输。在传送带上方，发射天线旋转并通过产品传送其波。在其下方，接收天线接收这些波。毫米波会被每种不同的食物材料唯一衰减，并在传播时间上经历特定的延迟。这样不仅可以识别食物的结构和成分，而且还可以识别与食物之间的最小偏差，例如由异物引起的偏差。将像素分配给每个测量点并用不同的颜色编码变化，将生成被调查对象的图像，在该图像上可以立即看到异物。即使是包装货物，也可以通过这种方式进行无损检查且无物理接触。研究人员在Fraunhofer建立的原型FHR尺寸为40 x 40 x 30厘米，可用于分析长达30 x 30 x 5厘米的食物。贝伦特说：“但是从纯粹的技术角度来看，这里没有限制。”
该雷达图像显示了一个玻璃碎片，该碎片先前已放入巧克力夹心中。弗劳恩霍夫FHR
三明治饼干的成功可行性研究
初步可行性研究已经完成。研究人员使用SAMMI来检查三明治饼干，他们之前曾在巧克力夹心中放入玻璃碎片。他们的努力取得了成功：原型机可靠地检测到了异物。SAMMI在检查日历时也表现良好：雷达图像清楚地表明缺少三块巧克力，但所有其他巧克力都存在并且正确定位。现在，研究团队又想进一步提高检查速度和精度。
但是食品检验只是该技术适用的一种应用。该系统例如在无损产品测试中具有优势：在出现日历检查中，例如，它显示是否以足够的厚度粘贴了粘合点以将日历固定在一起。HübnerPhotonics已经在销售此系统，用于检查信件和小包装，称其为T-SENSE。
