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1、醋泡生姜味道温和，含有天然挥发油，能刺激人体胃液分泌，促进胃肠道对食物的消化吸收，刺激食欲。

2、用醋和生姜浸泡的姜酒精是一种天然的止呕物质，可以缓解呕吐症状，有助于治疗胃病。

3、用醋泡生姜可以促进血液循环，促进消化，对感冒、消化不良有一定的治疗作用，还可以增强身体的抵抗力。

4、用醋泡生姜有降血脂的作用，可作为高脂血症的辅助治疗。

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