大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。龙虾盖浇饭酱汁做法窍门，龙虾盖浇饭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

小龙虾盖浇饭的做法

主料

小龙虾（青虾最好）300g 黄瓜半根

干红辣椒适量（根据口味） 鲜青椒适量（根据口味）

葱蒜切丁 高汤1小碗

辅料

葱香酱1大勺 蚝油1大勺

黄酒（料酒）1勺 生抽1勺

老抽（酱油）1/2勺 糖1勺

鸡精1/2勺 盐根据口味

小龙虾盖浇饭的做法步骤

1. 把小龙虾清理干净，去除虾背的肠子，上锅蒸10分钟（水开再蒸），取虾肉备用。葱蒜切丁，黄瓜切丁，鲜青椒切丁，干红辣椒少许备用。

2. 热锅凉油，依次放入葱、蒜、干辣椒爆香，放入葱香酱炒出香味后，放入龙虾肉、青椒、黄瓜，料酒（黄酒更佳）生抽、大火爆炒半分钟，然后放入蚝油、老抽（酱油也可以）少许，加高汤（水也可以）小火收汁（汤汁浓稠即可），放糖、鸡精调味（味道淡了可以放入少许盐）出锅浇在蒸好的米饭上即可！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。